ロニョン

乳のみ仔牛の腎臓（＝ロニョン）がはいってきました。









成牛のロニョンより臭みが少ないです。

ローストしてマスタードのソースでお出しします。

初めて食べる人はびっくりするかも。食感はレバーみたいで独特の風味です。

ロニョン好きな人は好きな味。
うまいと感じるのは何回かたべてからかも。ちょっと経験を重ねると、好きになる。

特に今回入ってるのは仔牛なのでロニョン初心者マークの方にもチャレンジしてもらいたいです。