ガスパチョ

　「日本のトマトは本当においしいと思う」とフランソワさんが言っていた。

フランソワさんはｼｬﾝﾀﾙﾚｽｷｭｰﾙというブルゴーニュのワインの醸造長で、日本にきたとき、うちでトマトを食べて、言ったことだ。

（でも、おいしいトマトって、ちょっと高いね。その分手間ひまかかってるんだろうなー。と、感謝の気持ちでトマトをたべながら思う。）

トマトのおいしい季節にはガスパチョがメニュにのる。

うちのガスパチョはあっさりガスパチョで、鮮やかな赤い感じ。どろっとして、やたらﾆﾝﾆｸの強い赤黒いのではなく、さらっとしていて、夏野菜が入ってる。　

写真は仕込み中のガスパチョです。