牛テールの煮込み

牛テールの煮込みが少しパワーアップです。
今までオーストラリアの牛の尻尾をつかっていたのですが、和牛の尻尾にかえました。

食べたかんじにまとまり感があり、いままでの繊維っぽさみたいなのがなくなった。

あと白菜がおいしいです。
白菜はランチのスープでおだししています。はくさいと自家製ベーコンのスープ。

そろそろまちどおしくなるのが、ホワイトアスパラ。
路地もんがでたら扱います。もうちょっとまってくださいねー。