シェフ世代

シェフが今日、家から昔の雑誌を持ってきた。別冊専門料理の現代フランス料理という本です









憧れが伺われる内容かつ、かなり内容がよくてびっくりです。お店にしばらく置いていますので、興味のある方はよんでみてほしいです

私はこの本にのっている感じのフランス料理がすきだなー。

ちょっとだけ内容紹介















こんな感じの料理って最近に雑誌ではあまり見ないな



知ってるかな？









アンフィクレスのフィリップ　グルートシェフ










ミシェル　ブラシェフ（ガルグイユ以前の。。。）


他にもいろいろのってますよ。この本にのってるような料理がすきな人が
「ほんまににフレンチ好きな人」ってj感じがするのは私だけかな。