せり場の牛たち

せりのあと、仔牛などは大人になるよう成長させるが
ただ、ミルクの出ないホルスタインの男の仔牛は肉になる。

子供を産めなくなった女牛、ミルクの出なくなった女牛なども最後は肉になる。

子供を生んで、ミルクもたくさん出ているときは飼っているが、そうじゃなくなると、
えさ代ももったいないし、また別の牛もいるので、せりに出されるということらしい。

ミルクが出なくなった牛。えさをへらされているので
やせていました。







子供を産めなくなった女牛

こちらもやせています。





牛の年齢は角や歯をみて判断するらしいです。

あと、えさ代はだいたい1頭1日500円ぐらいです。一ヶ月で15000円
100匹飼ってたら・・・
えさ代もかかりますね。

歳をおいますと内臓なども小さく、内臓は人間が食べれるような大きさではないそうです。
肉質もかたいのと、身がやせています。
こういう牛はだいたいミンチになります。

どんな牛もわたしたちの食をささえてくれているのですね。

たとえば冷凍食品のハンバーグなど、少々かたいミンチ肉でもだいじょうぶですし、子供のお弁当の
中を支えてくれてるのは、年老いた牛や、男の仔牛などかもしれません。

「えーこんな牛たべたくない！」て思う人もいるかもしれません。
でも、この牛たちは人間が食べるためだけにそだてられた牛たちなのです。

最後はミンチになって、食をささえてくれているのだねと、私は思いました。



ホルスタインの仔牛の男の子　4月25日前後に産まれたばかり。
たった2週間でミンチになります。




せりおとされたその日に屠蓄場へいき、次の日の朝に屠蓄です。

花房さんが、屠蓄の前に牛は涙を流し、ぶるぶる怖くて震えるといっていました。